Verde que te quiero verde!! Las propiedades de la espinaca son muchas, es rica en fibras, tiene calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo, además de ser un pack vitamínico.
Personalmente la prefiero cruda, así, para mi, puedo sentir mejor el sabor y si sumado a eso le agregamos algunas otras verduritas, algún lácteo que me de proteínas y algún fruto seco por ahí que realce el sabor de la ensalada, tenemos un almuerzo completo, original y bien dietético..que es lo que muchas estamos buscando :P
La receta aqui : http://franisinthekitchen.com/?p=169
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