Situada entre la sierra y la playa, su particular ubicación geográfica permite una gastronomía cargada de contrastes. En Granada podemos degustar desde guisos y sopas calientes para el frío invierno serrano, hasta espetones y sardinas en la costa, pasando por la sopa fría de la Vega o las migas alpujarreñas. d
!A Tapear!
Sin duda una de las más conocidas aficiones Granadinas es ir de bar en bar probando tapas acompañadas de cerveza o vino. Para el turista, es una oportunidad para conocer a los lugareños y callejear la ciudad, ya que hay 138 bares distribuidos a lo largo y ancho de Granada.
Más allá de este ´rito`, Granada y su provincia nos ofrecen platos como las Habas fritas con Jamón, Cardos, Pipirrana, y el tradicional gazpacho que, aunque puede encontrarse en toda Andalucía aquí tiene una personalidad especial. El frío invernal de la sierra granadina propicia guisos como la Olla de San Antón, las Gachas Pimentoneras, las Migas, el Guiso de Cordero Segureño, y el Choto Frito con Ajos. También es famoso el Jamón de Trévelez, curado al aire libre en la nieve.
Cruce de culturas
La herencia cristiana nos lega dulces como los famosos Piononos de Santa Fe o los Papajotes. Los Roscos de Manteca, las Flores y el Tocinillo de Cielo completan una multicultural y deliciosa repostería. Para finalizar, probemos la fruta más emblemática de la ciudad, la Granada.
Una de las ciudades más hermosas de España nos ofrece una cocina repleta de manjares con el tapeo como punto de referencia. Sea verano o sea invierno, con un plato de sardinas asadas o con uno de habas fritas, la gastronomía granadina merece la pena.
Recetas:
Migas
Piononos de Santa Fe
Conejo con salsa de setas
Reportajes recomendados:
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Cocina árabe
