Hoy es el Día Mundial contra el Cáncer, una fecha para hacer balance de los últimos avances en la cura de esta enfermedad, así como para concienciar a la sociedad sobre este problema de salud tan extendido y dar todo el ánimo y apoyo posible para quienes lo padecen y los familiares y amigos de estos.
Dentro de la cocina podemos hacer mucho por prevenir su aparición y por mermar las consecuencias de los tratamientos que se dan para combatirlo. Preparar recetas equilibradas, consumir las raciones recomendadas de frutas y verduras, disminuir el consumo de carne roja, reducir al mínimo las grasas hidrogenadas y, en general, seguir las pautas de la denominada Pirámide Alimentaria, permiten a nuestro organismo estar más sano.
En el canal de Salud de facilisimo.com se han publicado algunos interesantes artículos sobre la incidencia de la nutrición en el Cáncer. Os destacamos algunos de ellos aquí:
Cómo prevenir el cáncer a través de la nutrición
Nueces para combatir el cáncer de próstata
Arándanos, antioxidantes naturales
Aceite de oliva y cáncer de mama
Frambuesas y prevención del cáncer de colon
No sólo desde la cocina de nuestra casa se puede luchar contra esta terrible enfermedad. El próximo 6 de marzo 6 restauradoras de 6 restaurantes con Estrella Michelín cocinarán de forma conjunta en el restaurante Chaflán de Madrid con dos fines claros: recaudar fondos para financiar una beca de investigación en nutrición y cáncer de mama, y para concienciar a la sociedad de la importancia de la nutrición como forma de prevención del cáncer y como complemento de su tratamiento.
Este evento gastronómico, fruto del acuerdo entre a Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad Frente al Cáncer y Philips, con la consultoría de Gastronomoymas (Gy ), contará con dos partes diferenciadas. Un show cooking para 150 personas que podrán degustar por 47 € 6 tapas gourmet y un minipostre, junto con otras sorpresas. Y, por la noche, una cena exclusiva para empresas, con precios mucho más elevados que los del showcooking.
Más información: Gatronomoymas.com
¿Cuidas tu alimentación para mantener tu organismo sano? ¿Qué te parece este tipo de eventos para recaudar fondos para poder seguir investigando una cura para esta enfermedad?
Imágenes: primera, naotakem/Flickr; segunda, europapress.es
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