Nuevos estudios sobre los beneficios de la fresa
Científicos de Italia y España en la Universidad Politécnica delle Marche (UNIVPM, Italia) recientemente realizaron estudios sobre la fresa, en donde a 23 voluntarios se les tomaron una muestras de sangre al principio del estudio y al final incluyéndoles en su dieta diaria 500 gramos de fresas por un mes, revelando en sus muestras que las fresas ayudaron a bajar el nivel de colesterol malo y sus triglicéridos. Estos resultados se publican en la prestigiada revista Journal of Nutritional Biochemistry, (http://www.jnutbio.com) y en donde los niveles de la cantidad total de colesterol, los niveles de lipoproteínas de baja densidad y la cantidad de triglicéridos se redujeron un 8.78%, 13.72& y 20.80% respectivamente.
Las fresas también se estima nos ayudan por sus antioxidantes, por su vitamina C; en estudios anteriores el investigador Maurizio Battino de UNIVPM demostró en sus investigaciones que las fresas luchan contra algunos de los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
Los investigadores si bien desconocen con precisión cual es el compuesto que proporciona éste gran beneficio, estiman que es probable que pudiera ser el pigmente de color rojo el responsable.
La fresa también nos protege contra la radiación ultravioleta, reduce el daño que el alcohol produce en la mucosa gástrica, fortalece nuestros glóbulos rojos y mejora nuestra capacidad antioxidante en la sangre.
Les envío saludos
Gloria Garza
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