Puré de camote

Ingredientes

1 kilo de camote

2 cucharaditas de mantequilla

2 cucharadas de azúcar moreno

Nuez moscada c/n

1 rama de canela

Elaboración paso a paso

Lava los camotes y pélalos. Ponlos dentro de una olla con agua, un poco de sal y una rama de canela. Deja que hierva durante unos minutos.

Deja que hierva durante unos minutos hasta que el camote esté suave. Para comprobar, deberás pincharlo con un palillo o un cuchillo.

Una vez que esté suave, aparta del fuego y cuela.

Hazlos puré y agrega la mantequilla y el azúcar.

Lleva a fuego lento removiendo constantemente para que se disuelva la mantequilla e incorpora la nuez moscada al gusto.

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