Esta comparación es asociada con el mercadeo de un producto y de su creador. Una prenda de vestir puede ser demasiado cómoda y confeccionada con telas de la mejor calidad, pero si en apariencia es desordenada y de mal gusto, nadie la compraría.
Así mismo, una preparación culinaria realizada con ingredientes de la más alta calidad y de exquisito sabor, es al final un producto que va a competir con otros, y por los tanto debe usar todos los medios posibles para sobresalir y ocupar el lugar que se merece.
Por esto, estudiar y entender las bases de la composición visual es algo para lo que todos Chefs deben invertir un poco de su tiempo y atención.
En las proximas entradas te explicare el lenguaje de las formas, los colores, y la composición de la imagen en relación a los sabores de un plato gourmet debe comunicar al comensal y al público en general.
Juan LE
Autor de Color y Composicion Gourmet.
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