Tapa de pulpo asado

Hoy nos vamos de tapeo con un pincho riquisimo.
Los domingos son para disfrutar y descansar y salir con los amigos de cervezas.
Y las tapas de aqui en Andalucia tienen mucha fama.
Entras en un bar y te pides tu cervecita o cocacola o bebida que elijas y tu tapa gratis ademas de nuestro clima es ideal para disfrutar.
Hoy os propongo esta si quereis hacerla en casa para reuniones con amigos.
Quedareis muy bien si disponeis de una freidora sin aceite o una plancha.
Ingredientes:
Patatas 3 grandes
Aceite
Sal
Huevos 4
Patas de pulpo
Sal
Pan
Ajonesa medio vaso
Remolacha 1/4
Elaboracion;
Asar el pulpo con una pica de sal hasta que este tierno y reservar.
Mientras pelamos y troceamos las patatas y las freimos en una sarten con aceite.
Cuando esten blanditas las sacamos.
Escurrimos el aceite.
Batimos los huevos y echamos sal y las patatas ponemos la mezcla en la sarten y hacemos la tortilla.
Montaje:
Cortamos el pan en rodajas.
Batimos la ajonesa con la remolacha y pintamos el plato.
Encima de la rodaja de pan ponemos un trozo de tortilla yencima el pulpo lo pinchamos con un palillo y le añadimos un majado de aceite ajo y perejil listo ya tenemos nuestra tapa de pulpo asado espero os guste y me comentais.