Hornazos típicos de ÚBEDA y BAEZA

Los Hornazos son un producto tradicional de la gastronomía de la provincia de Jaén, en especial son típicos de Úbeda y Baeza. Los Hornazos son un bollito de pan de aceite de oliva virgen extra con un huevo duro incrustado en el centro y atrapado con una cruz. Se consumen durante toda la semana Santa, y es muy típico acompañarlos con habas, bacalao, queso, etc. ya que al ser como un pan salado, le va bien a todo ¡incluso al chocolate!.



Se podría decir, que es la típica receta para crear/sin/prisa, en la que prima la calidad del aceite de oliva virgen extra de nuestra tierra para que se obtengan unos resultados óptimos. Este fin de semana los hice para llevarlos a la Butifuera (también llamada botifuera ó botijuela) es una fiesta de tradición agrícola muy popular en Jaén. Se celebra con ella el final de la recolección de aceituna. El almuerzo da comienzo a medio día con tapas variadas en abundancia, donde el jamón serrano es un referente y la buena cerveza es otro.



Para esta Butifuera, hemos acompañado nuestras tapas y nuestra fiesta con Cervezas Alhambra, mi cerveza favorita desde que viví en Granada, más en concreto hemos llevado la cerveza Alhambra Reserva Roja, un maridaje ideal para el homenaje que nos hemos dado en esta Fiesta Popular, en la que se dejan las prisas a un lado, y se disfruta del tiempo al aire libre, del arte de comer productos artesanos y de la familia.




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