Ensalada Waldorf con roquefort

Ingredientes para 4 personas
2 manzanas
200 g apio
4 cucharadas de mayonesa, la misma cantidad de nata (crema de leche) líquida para cocinar, podemos utilizar yogur natural
2 cucharadas de zumo de limón
100 g de nueces peladas
Queso roquefort al gusto
Pimienta negra
Sal
Hojas de lechuga

Preparamos la salsa mezclando la mayonesa con la nata (crema de leche) o el yogur y el zumo de limón, salpimentamos.

Limpiamos el apio la parte más blanca sin las hojas y cortamos en rodajas finas, limpiamos bien la manzana si la utilizamos con piel y la cortamos en trozos pequeños.
Picamos las nueces en trozos grandes, dejamos un puñado para decorar y lo mezclamos todo con la salsa.

Ponemos lechuga en un plato, la mezcla, el queso roquefort en trozos pequeños y las nueces restantes por encima.

Listo! tenemos nuestra ensalada preparada!!