Si nos sobra arroz hervido es una manera de aprovecharlo y si no, lo preparamos que quedan unas hamburguesas o albóndigas riquísimas!!
Ingredientes para cuatro hamburguesas
1/2 kg de arroz hervido
Un paquete de espinacas de bolsa 300 g
100 g de queso rallado que funda, al gusto, yo he utilizado emmental
2 o 3 dientes de ajo
Perejil
1 huevo XL
2 o 3 cucharadas de pan rallado
Sal
Harina para rebozar
Aceite para freír
Escurrimos el arroz, escaldamos las espinacas y escurrimos bien y con unas tijeras las vamos cortando para que queden bien pequeñas, picamos los ajos y el perejil.
En un bol mezclamos el arroz, las espinacas, la picada de ajo y perejil, el huevo y el queso rallado y lo ligamos con el pan rallado, dejamos reposar unos minutos y formamos las hamburguesas, las pasamos por harina y las freímos....
Yo las he servido con ensalada pero podemos servirlas con salsa de tomate o lo que más nos guste, también podemos hacerlas en albóndigas, ya depende de vuestro gusto....
Es una manera de aprovechar si nos sobra arroz y quedan muy ricas!!!
Si no tenemos arroz, lo hervimos salteando primero unos ajos en un poco de aceite, echamos el arroz y cuando esté translucido añadimos el agua y un poco de sal, ha de estar bien hervido...
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