Minicheesecakes

Hola, hoy os dejo una receta muy rica... estas cheesecakes las he acompañado con avellana crunch, un invento buenísimo que sabe a avellanas y tiene crujientes trozos de corn flakes, pero podríais acompañarlas con mermelada, nutella, nata (crema de leche), crema pastelera... imaginación al poder!!! 

Ingredientes:



360 grs. de mascarpone
140 grs. de queso crema tipo philadelphia
50 grs. de azúcar
3 huevos
60 grs. de nata (crema de leche) para montar
Vainilla en pasta a gusto

Lo primero como siempre, precalentar el horno a 180 ºC. Mezclamos los dos quesos en un bol, cuando estén integrados, añadimos los huevos uno a uno y seguidamente el azúcar. Por último añadimos la nata (crema de leche) y la vainilla. Rellenamos los moldes, previamente engrasados, y metemos en el horno. Los más difícil de una cheesecake es el horno. Hay que tener cuidado con los tiempos, los primeros 15 minutos se harán con el horno a una temperatura de 180 ºC y después se bajará hasta los 120 ºC y horneamos unos 50-55 minutos. Cuando acabe este tiempo, también os recomiendo dejarlas en el horno hasta que el horno se enfríe, ya que los cambios de temperatura le vienen mal a las cheescakes. Al sacarlas del horno metedlas en la nevera por lo menos una hora y media antes de consumirlas, ganan consistencia y están mucho más sabrosas. Por último, añadid el acompañamiento que más os guste!!!



Espero que las hagáis!!!

Besos.