Moelleux au chocolat (receta de Rachel khoo)

Hola, hoy os traigo un postre delicioso, diría que es como un coulant, ya que el centro se queda poco hecho y al cortar el pastelito a la mitad, se sale la salsa de caramelo del medio y eso es lo mejor del mundo mundial!!!!! Está claro que se podría hacer de nutella, de chocolate blanco, de dulce de leche... imaginación al poder!!! animaos y experimentad con sabores nuevos!!!Ingredientes:

Para el caramelo líquido o toffee:

150 grs. de azúcar
150 ml. de nata (crema de leche)
Una cucharadita de sal
Un trocito de mantequilla

Para el bizcocho de chocolate:

2 tabletas de chocolate negro (unos 300 grs. )
85 grs. de mantequilla
170 grs. de azúcar moreno
85 grs. de harina
6 huevosLo primero será preparar el toffee. Ponemos un cazo grande al fuego con la mitad del azúcar, y cuando se vaya calentado, la otra mitad para que no cristalice. Cuando adquiera color dorado, agregamos la nata (crema de leche), con cuidado ya que está muy caliente y salta, la sal y la mantequilla. Removemos hasta que se mezcle todo bien. Reservamos en la nevera.

Para el bizcocho, derretimos al baño maría el chocolate con la mantequilla y vamos preparando el resto de los ingredientes en un bol, el azúcar, la harina y los huevos. Cuando el chocolate esté fundido, agregamos a la mezcla poco a poco y rellenamos los moldes. Necesita reposar una hora en la nevera. 

Cuando el tiempo de reposo transcurra, metemos el toffee en una manga y, poniendo la punta de la manga en el centro de la masa del bizcocho, rellenamos hasta arriba. Horneamos a 180ºC unos 15-20 minutos.



La pinta puede no ser la mejor, pero al primer bocado os va a conquistar seguro!!! 

Espero que lo probéis !!!!