Skillet cookie / Iron pan cookie.

¡Hola! hoy les tengo una receta súper fácil y deliciosa que va dedicada a todos los chocoadictos. La skillet cookie ó Iron pan cookie es una galleta horneada en una sartén de hierro aunque yo he sabido de gente que no tiene este tipo de sartenes y usa uno de los de mango removible ó cualquier molde o refractario, esta receta también puede ser utilizada para hacer la giant cookie ó pastel de galleta como esos que venden en los malls americanos (great american cookies) solo necesitas un poquito de betún y una manga con duya para decorar la galleta a tu gusto, yo quise acompañarla con helado por que con el calorcito que ha estado haciendo a mi gusto es la combinación perfecta, pero bueno la verdad es que yo soy súper dulcera jajaja. Lo padre de esta receta es que se hace utilizando utensilios súper básicos, solo vas a necesitar un bowl, una espátula ó pala miserable y una taza medidora, así que a la hora de lavar no se hace la pila gigante de trastes jajaja.


Ingredientes

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1/3 taza azúcar mascabado

1/2 taza azúcar granulada

1 huevo

1 cucharada de extracto de vainilla

1 taza de harina de todo uso

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

1 taza de chispas de chocolate semi amargo ó 1 taza de chocolate semi amargo trozado
Procedimiento

Precalienta el horno a 180° Celsius.

En un bowl grande mezcla la mantequilla y las azúcares con un espátula.

Añade el huevo y la vainilla.

Poco a poco agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Incorpora el chocolate.

Corta un círculo del tamaño de la sartén de papel encerado, parchment paper ó papel para horno.

Pasa la mezcla a una sartén de hierro de 10 pulgadas.

Hornea la galleta hasta que se haya dorado poquito. (aprox 20 minutos)

Deja enfriar unos minutos, córtala y sírvela, acompáñala con lo que mas te guste.


Notas:

Al momento de pasar la mezcla a la sartén intenta que la parte de arriba quede lisa, no perfecta, solo que no este llena de picos.

El bicarbonato de sodio no es lo mismo que el polvo Royal ó Rexal, estos últimos dos son polvo para hornear, si solo tienes polvo para hornear puedes sustituir la 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio por 2 cucharaditas de polvo para hornear.

Al partir la galleta salen aproximadamente 8 triángulos.
¡Disfrútala!

– Un grande abrazo, Ana.