Pipêrade

Tortilla abierta con cebolla, pimiento y jamón.Ingredientes: Para 6-8 personas.8-12 tiras de jamón 2 cucharadas de aceite de oliva o de mantequillaUna sarten esmaltada de 20-32 cm.½ taza de cebolla en finos aros½ taza de pimiento verde o rojo en tirassal y pimienta al gusto.½ diente de ajouna pizca de pimentón picante2-3 tomates maduros pelados, sin semillas, exprimidos y troceados.Sal y pimienta. ...