Esta receta es de Eva Arguiñano. La encontré un día buscando recetas de galletas fáciles y cuya masa no necesitara reposo.
Son muy fáciles y la masa se puede hacer la víspera.
Ingredientes: (Dependiendo de su tamaño 30 unidades).
250 gr de nata (crema de leche).
100 gr de azúcar.
300 gr de harina.
2 yemas de huevo.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Mezclamos bien la nata (crema de leche), el azúcar y las yemas en un bol, a mano con la ayuda de una varilla.
Añadimos la harina poco a poco y con una lengua de silicona removemos hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Quedará una masa compacta y pegajosa.
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y con la ayuda de una cucharita o una manga pastelera, vamos haciendo botoncitos con la masa. Procuraremos no ponerlos demasiado juntos, porque en el horno se expanden y quedarían las galletas unidas.
Metemos la bandeja al horno, a 180ºC, calor arriba y abajo durante 20 minutos aproximadamente. Que no queden demasiado tostadas.
Son ideales para acompañar a un chocolate, café, infusión…
Consejo: Si hacemos la masa la víspera, la podemos dejar en la manga pastelera o en un bol tapado con plástico film en el frigorífico. Para mi gusto estan un poco sosas de azúcar, en vez de 100 gr, pondría 150 gr.