Hola a todos, ¿qué tal estáis?
Aquí en Bélgica el verano se resiste a llegar. El sol decide salir un poco al final de la tarde después de un día entero gris y lleno de lluvias torrenciales.
¿Exagerada? no, para nada. Llevamos ya otra semana entera con bastante humedad y con lluvias bastante fuertes todos los días.
Aún así, como ya sabéis, estamos a caballo entre Gante y Madrid. Y en Madrid si que ha venido el verano para quedarse.
El cuerpo ya te pide pantalón corto, terracitas y sobre todo comidas fresquitas, más ligeras y sanas.
Así que por mucho que en Bélgica tengamos que seguir sacando la chaquetilla y el paraguas del armario, en casa estamos en modo verano y ya estamos haciendo helados refrescantes, más ensaladas y preparando comidas sanas para nuestra semana.
Y como precisamente, los fines de semana aprovecho para dejar pensadas o incluso preparadas algunas comidas de la semana, (estaba buscando por San Google algunas ideas nuevas de comidas que fuesen muy sencillas de preparar y sobretodo ligeras como entrante para la comida del medio día o incluso como cena), di con esta receta de ensalada de pasta con pavo y huevo en la web de campofrio, que me pareció estupenda para tenerla preparada en menos de 10 minutos, muy sabrosa y sobre todo con ingredientes que ya tenía en la nevera, así que, ¿qué mas se puede pedir?
Los ingredientes seguro que ya los tenéis y sino, en vuestro super más cercano los encontraréis sin problemas.
Por persona :
100 gr de pasta, en mi caso espirales de colores (más veraniego)
Fiambre de pavo en taquitos cantidad al gusto (os recomiendo usar taquitos más que en loncha)
1 huevo duro
1/2 lata de atún en aceite de oliva o al natural
1 tomate
Un poco de cebollino o cebolleta al gusto
La preparación es tan sencilla como cocer la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo que ponga en el paquete y mientras ir cortando nuestros ingredientes.
Os recomiendo que cortéis el tomate en trocitos igual de grandes que el pavo para que podáis pinchar a la vez una espiral de pasta con un trozo de tomate y un trozo de pavo, la combinación de sabores es sencilla pero buenísima al paladar, además de refrescante.
Si quieres conocer
Como veis podemos tener una receta sencilla, rápida y muy veraniega sin renunciar al sabor y sobre todo muy saludable.
Espero que la disfrutéis.
Esta entrada Ensalada de pasta con pavo y huevo apareció primero en Lemonylimón.