Quinoa con shiitake y pollo
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
Shiitake Setas japonesas deshidratadas
Espárragos trigueros
2 Dientes de ajo
Tomatitos
Sal rosa del Himalaya
1 Tazita de quinoa
1 Lata de pechuga de pollo al natural de Ribeira
Proceso:
Ponemos en remojo nuestras setas para hidratarlas durante 5min en agua fría.
Mientras lavamos y troceamos nuestros espárragos trigueros.
Los cocinamos en una sartén antiadherente y cuando estén pochaditos añadimos los ajos bien picaditos.
Sal pimentamos al gusto.
Añadimos también el pollo desmigado.
Ponemos la quinoa en un colador y la lavamos bien bajo el grifo para sacarle la suciedad, la escurrimos bien y la incorporamos a la sartén.
Cubrimos con agua, añadiremos el doble de agua que de quinoa, por lo tanto 2 tazas de agua (si luego ves que se ha consumido y no ha pasado el tiempo de cocción puedes añadir nuevamente más)
Añadimos las setas bien escurridas y los tomatitos cortados en rodajas.
Cocinamos a fuego medio durante 20min
¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa con shiitake y pollo
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