Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
1 Calabacín grande
Hummus “fit”
Pimientos asados
Pimentón ahumado (opcional)
Semillas de sésamo (opcional)
Utensilios:
Mandolina
Palillos
Procedimiento:
Lavamos bien el calabacín y le cortamos los extremos.
Seguidamente lo laminamos con la ayuda de la mandolina, haciendo láminas finas con cuidado de no cortarnos.
Extendemos las láminas de calabacín sobre la encimera y las untamos con el hummus.
Añadimos unas tiras de pimiento asado.
Por último enrollamos con cuidado y pinchamos con un palillo para que no se nos desmoronen los rollitos.
Podemos servir con un poquito de pimentón ahumado por encima y sésamo.
¡Listo! Ya tenemos nuestros Rollitos de calabacín rellenos de hummus y pimiento asado
Observaciones:
Puedes prepararlos el día anterior y guardar en un táper para comer al día siguiente o llevarlos a la playa.
Este post se creo el pasado: 2017-06-27 07:34:56.
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