Lentejas con berenjena (vegetarianas)
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
1 Berenjena
1/4 de col
2 Zanahorias
4 o 5 Judías verdes
1 Puerro
180gr de lentejas
2 Ajos
Comino en polvo
Pimentón de la Vera
Sal Rosa del Himalaya
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
1 Litro y medio de agua o caldo de verduras
Proceso:
Lavamos la bien las verduras, las cortamos y las llevamos a la olla.
Una cucharadita de aceite y las pochamos un poquito.
Cuando se empiecen a marcar añadimos los ajos.
Seguidamente sazonamos al gusto con sal rosa, comino, pimentón y orégano.
Añadimos las lentejas y cubrimos con agua.
Cuando arranque a hervir tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 45 minutos.
Pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar
¡Listo! Ya tenemos nuestras Lentejas con berenjena
Extras:
Puedes hacer esta misma receta añadiendo otras verduras.
Si te piden más agua añade, luego solo tienes que cocinar hasta que queden con la textura que deseas.
Puedes hacerlas en olla express, yo no tengo.
Este post se creo el pasado: 2018-04-12 05:59:25.
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