Arroz de pollo (Paella de pollo)
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
1Kg de Alitas enteras de pollo
3 Pimientos verdes
2 Dientes de ajo
5 Tomates rojos
Arroz redondo
Sal rosa del himalaya
2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
1 Litro y medio de caldo de pollo casero
Proceso:
En una paellera ponemos las 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar.
Seguidamente ponemos las alitas de pollo y las doramos bien doradas que queden tostaditas.
Una vez doradas las alitas de pollo las retiramos a un plato y las reservamos.
Ahora ponemos a pochar los pimientos verdes y cuando ya estén casi cocinados añadiremos los dientes de ajo cortado en laminitas.
Cuando se empiecen a dorar los ajos retiramos al plato en el que tenemos el pollo, junto con los pimientos.
Rallamos los tomates y añadimos el tomate rallado a la paellera y salamos, dejamos que se cocine el tomate.
Cuando reduzca y lo tengamos bien cocinadito añadimos todos los ingredientes que teníamos reservamos.
Mezclamos todos bien y cubrimos con el caldo de pollo casero (¡MUY IMPORTANTE! En este caso el arroz será para 4 personas por lo que pondremos dos medidas de caldo por persona. Ejemplo: para cuatro personas pondremos 8 tazas de caldo de pollo y 4 tazas de arroz)
Llevamos a hervir el caldo junto con el sofrito y el pollo y cuando arranque a hervir apagamos el fuego.
Dejamos reposar (si puede ser deja este preparado de un día para otro para que coja todos los sabores y sea más intenso el arroz)
Cuando queden 20 minutos para la hora de comer será el momento de terminar nuestro arroz con pollo.
Ponemos a calentar la paellera con todo su contenido y cuando arranque a hervir añadimos el arroz, repartiéndolo bien por toda la paellera. Recuerda que es una medida de arroz por persona por lo que tendrás que añadir 4 medidas de arroz.
Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Pasado el tiempo y con el fuego apagado deja reposar 5 minutos más para que el arroz esté en su punto.
¡Listo! Ya tenemos nuestro Arroz de pollo (Paella de pollo)
Originally posted 2016-10-04 13:50:14.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: