HUEVOS RELLENOS DE ATÚN AL PESTO ROJO
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
8 Huevos
Salsa de tomate saludable
2 Hojas de albahaca fresca
4 Anacardos
2 Latitas de atún al natural
Proceso:
Cocemos los huevos durante 10min en agua hirviendo con un buen chorro de vinagre (el vinagre ayudará a que se pelen luego estupendamente).
Dejamos enfriar los huevos.
Con los huevos ya fríos, vamos a pelarlos, partirlos por la mitad y les sacamos las yemas.
En una procesadora añadimos 4 de las 8 yemas cocidas y las otras las reservamos para otra preparación.
Añadimos también en la procesadora las hojas de albahaca, los anacardos, el atún y 2 cucharadas soperas de salsa de tomate saludable.
Procesamos bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Rellenamos los huevos con la mezcla.
Decoramos con salsa de tomate saludable en hilitos.
¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra Huevos rellenos de atún al pesto rojo
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