Arroz caldoso con bogavante

---

ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE

---

SENCILLO, EXQUISITO Y LLENO DE SABOR

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

1 Bogavante sin cocer

200g de arroz redondo

1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

2 Ajos

150g de tomate natural triturado

1 ñora o 1 cucharadita de pimiento choricero

2 litros de caldo de pescado casero

Sal rosa del Himalaya

Aceite de oliva virgen extra

Perejil fresco

---

Proceso:

Partimos el bogavante por la mitad (reservando el coral) y lo marcamos en la paellera con un chorrito de aceite, reservamos.

Pochamos la cebolla, los pimientos y los ajos bien cortaditos.

Añadimos el tomate y el coral y rehogamos bien.

Cuando el tomate esta cocinado, añadimos el pimiento choricero o la carne de la ñora, llevamos el sofrito a un vaso de batidora, trituramos todo bien y volvemos a colocar en la paellera.

Añadimos un chorrito de aceite y sal.

Añadimos el bogavante.

Cubrimos con caldo, añadimos el perejil bien picadito y llevamos a ebullición.

Probamos, rectificamos de sal y dejamos reposar hasta la hora de comer.

Añadimos el arroz, dejamos cocinar a fuego medio 15min y reposar 5 minutos más.

¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestr0 Arroz caldoso con bogavante

---

---