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CHEESECAKE DE LIMÓN SIN HORNO


CHEESECAKE DE LIMÓN SIN HORNO


Estos son los ingredientes que necesitas para la base:


50g de harina de almendras

50g de harina de cacahuete de Body Genius

1 cucharadita de sirope de dátiles casero

1 cucharadita de aceite de coco

Estos son los ingredientes que necesitas para la tarta:


2 Tarrinas de queso untable Eatlean


2 Yogures skyr naturales


1 Vaso de bebida vegetal de soja sin azúcares añadidos


5 Hojas de gelatina neutra


1 Limón

Proceso:


Mezclamos los ingredientes de la base en un bol hasta que se integren bien.

Llevamos la mezcla al molde y con la ayuda de una cucharada la vamos distribuyendo y aplanando hasta que quede bien compacta.

Ahora ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría y calentamos la bebida vegetal en el microondas.

Añadimos al vaso de la batidora las tarrinas de queso y los yogures.

Las hojas de gelatina ya hidratadas las escurrimos bien y las añadimos a la bebida vegetal caliente para que se disuelvan.

Una vez disueltas, añadimos la leche en el vaso de la batidora y batimos bien.

Lavamos el limón y rallamos su piel con un rallador fino.

Integramos la ralladura a la mezcla batida y vertemos todo con cuidado sobre la base de la tarta (ayúdate de una cuchara para no dañar la base)

Lleva a la nevera toda la noche

¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro Cheesecake de limón sin horno


Extras:


Puedes añadir edulcorante a la mezcla de queso y yogur si te gusta que sepa algo dulce. A mi personalmente con el dátil de la base ya me vale



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