GAMBONES CON PIMIENTOS Y QUINOA
Estos son los ingredientes que necesitas para la base:
100g de Quinoa
Aceite de oliva virgen extra
1 Pimiento rojo
2 Pimientos verdes
1 Cebolla grande
200g de Gambones pelados
Sal rosa del Himalaya
Proceso:
En abundante agua hirviendo cocinamos la quinoa durante 15min.
Mientras cortamos en trocitos los pimientos y la cebolla y los cocinamos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cuando estén bien pochados añadimos los gambones y rehogamos bien hasta que estén cocinados.
Pasamos la quinoa ya cocinada a un colador y le cortamos la cocción bajo agua fría.
Escurrimos bien y servimos en los platos.
Ponemos por encima nuestros gambones con pimientos.
¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros Gambones con pimientos y quinoa
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