Tacos de chili "sin carne" (veganos)

 

TACOS DE CHILI “SIN CARNE” (VEGANOS)

 

Estos son los ingredientes que necesitas el chili:

1 Guindilla

1 Bote de alubias rojas cocidas

400 g de salsa de tomate saludable casera

1 Cebolla

1/2 Pimiento rojo

1/2 Pimiento verde

Maíz cocido

Cominos

Aceite de oliva virgen extra

Sal rosa del Himalaya
 

Otros:

Tortillas integrales de trigo

Queso proteínico TACO ROJO

Aguacate de Sigfrido
 

Proceso:

Cortamos las verduras, las llevamos a una sartén junto a un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y las pochamos bien.

Una vez pochadas, añadimos la salsa de tomate, la guindilla y cominos, rehogamos bien.

Lavamos las alubias y las incorporamos a la mezcla junto al maíz y un vaso grande de agua.

Tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que se consuma el agua.

Dejamos templar y rellenamos nuestras tortillas.

Servimos con queso proteínico rojo rallado por encima y unas rodajas de aguacate.

¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros Tacos de chilli sin carne (veganos)