COPA SALUDABLE DE CREMA DE CHOCOLATE
Estos son los ingredientes que necesitas:
1 Litro de leche desnatada (podéis utilizar bebida vegetal)
3 o 4 Cucharadas soperas se cacao desgrasado en polvo de Body Genius
1 Cucharada sopera de sirope de dátiles casero
6 Hojas de gelatina neutra
Yogur skyr
1 Onza de cacao puro 85%
Proceso:
Pon en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
Mientras pon a hervir la leche en un cazo en el fuego.
Añade el cacao en polvo y el sirope de dátil.
Mezcla bien hasta que no queden grumos.
Cuando arranque a hervir la leche, escurre las hojas de gelatina y añádelas al cazo.
Baja el fuego al mínimo y mezcla bien hasta que se deshaga por completo la gelatina.
Lleva la mezcla a unos moldes y espera a que se enfríe para meterlos en la nevera.
Pasadas mínimo 5h en la nevera podemos sacarlos y comprobar si han cuajado (no tienen que cuajar cono una gelatina, sino como una natilla densa)
Añadimos el skyr dentro de una manga pastelera y llevamos el resto de los moldes.
Por último, rallamos un poquito de cacao por encima.
¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra COPA SALUDABLE DE CREMA DE CHOCOLATE
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