ARROZ CON VERDURAS Y FRUTOS DEL MAR
Estos son los ingredientes que necesitas:
150g de arroz redondo
200g de setas shimeji
1 puñado de zanahorias congeladas
1 puñado de maíz congelado
1 puñado de guisantes congelados
1 puñado de judías verdes congeladas
3 dientes de ajo
350g de sepia
350g de calamar
250g de gambones pelados
Pimentón dulce
Sal rosa del Himalaya
Aceite de oliva virgen extra
400ml de Caldo de verduras casero
Proceso:
Añadimos la sepia y el calamar bien cortadito y cocinamos para que suelte todo el agua.
En el último momento añadimos los gambones.
Añadimos un chorrito de aceite, doramos un poco y retiramos a un plato.
Cocinamos las setas y cuando estén doraditas añadimos el resto de verduras congeladas.
Cuando empiecen a cocinarae añadimos un chorrito de aceite y sal y pochamos bien.
Una vez pochaditas añadimos los ajitos bien picaditos.
Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos la aepia, el calamar y los gambones que teníamos reservados.
Rehogamos bien y añadimos una cucharadita de pimentón.
Añadimos el caldo de verduras.
Dejamos reposar la mezcla hasta la hora de comer.
Añadimos el arroz y cocinamos a fuego medio 15min.
Por último dejamos reposar 5min con el fuego apagado.
¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro ARROZ CON VERDURAS Y FRUTOS DEL MAR
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