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Ensalada de calabacín y queso de cabra

Con la llegada del buen tiempo empiezan a apetecer más que nunca las ensaladas. Por eso, es bueno ir anotando nuevas opciones, como esta de VANESA VENTURAS.

ENSALADA DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA


Estos son los ingredientes que necesitas:


1 Calabacín grande


Queso de cabra


1 Puñado de piñones

Arándanos deshidratados
Para la vinagreta:


 Sal rosa del Himalaya


1 Cucharada de vinagre de manzana


2 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra


 Pimienta negra

Proceso:


Lava el calabacín y con la ayuda del pelador saca láminas finas.

Ponlas todas en un plato.

Añade el queso de cabra desmigado, los piñones y los arándanos deshidratados.

En un vaso mezcla los ingredientes de la vinagreta.

Sazona con la vinagreta.

¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra ENSALADA DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA




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