Profiteroles con queso de cabra y ricota

Profiteroles con queso de cabra y ricota

Este plato es ideal para un aperitivo diferente o como primer plato para una comida elegante. Así, darle otro punto de vista a estos profiteroles deliciosos y comerlos de forma salada.


 

DIFICULTAD

TIEMPO

FÁCIL Preparación: 40 minutos

Horno: 30 minutos  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

12,5 cl Leche

12,5 cl de agua

110g Mantequilla

1 cucharada de Azúcar

1 cucharadita pequeña sal

140g Harina

6 Huevos

300 g queso de cabra fresco

100g queso Ricota

PREPARACIÓN

Verter la leche, el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en una cacerola. Hierve el agua. Fuera del fuego, añadir la harina tamizada de golpe y mezclar enérgicamente. Vuelva a poner la cacerola a fuego lento y mezcle hasta que la masa se despegue de los lados.

Transfiera la masa a un tazón y agregue 5 huevos, uno a la vez. Introducir en una manga pastelera lisa de 1 cm y precalentar el horno a 180°C.

Coloque pequeños montones de masa de 3 a 4 cm de diámetro en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.

Pintarlas con un poco de huevo batido.

Hornear 25 min.

Dejar enfriar unos 10 minutos.

Mezclar el queso crema con la ricotta.

 Colóquelos en un plato de servir antes de servir.

CONSEJOS

También puedes añadir hojas de albahaca o espinaca.

 

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