Tatin de cordero y berenjenas

Tatin de cordero y berenjenas

Mire esta receta gourmet de tatin de cordero y berenjenas que tienes que hacer si tienes una comida o cena importante.


 

DIFICULTAD

TIEMPO

FÁCIL Preparación: 20 minutos

Horno: 50 minutos  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 Masa quebrada

300 g de carne de cordero picada

2 Berenjenas pequeñas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 Ramita de tomillo

10 ramitas de perejil de hoja plana

1 chalota

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180°C.

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas.

Colóquelos en una bandeja para hornear antiadherente, sal, pimienta, espolvoree con tomillo y espolvoree con 1 cucharadita. cucharada de aceite de oliva.

Hornee por 10 minutos, volteando las verduras a la mitad de la cocción.

Calentar el resto del aceite en una sartén y sofreír la chalota pelada y picada.

Agregue la carne picada y dórela, revolviendo durante 3 a 5 minutos.

Añadir el perejil picado, sal y pimienta.

Extienda las rodajas de berenjena en el fondo de un molde para pastel y luego agregue el cordero.

Cubra con la masa, metiendo los bordes hacia adentro, luego hornee durante 30 a 35 minutos.

Dejar enfriar unos minutos, desmoldar y servir.

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