Nos gustan las recetas familiares y deliciosas que puede hacer cualquier persona. Y para alargar el placer hasta el final, este pollo al ajillo en salsa receta de la abuela, se sirve a nuestros comensales acompañado de patatas fritas.
DIFICULTAD
TIEMPO
FÁCIL Preparación: 20 minutos
Horno: 1 hora
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Un pollo de corral grande (a ser posible)
12 dientes de ajo
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo
23 hojas de laurel
500 ml de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Cortar el pollo en 8 piezas.
Sazone con un poco de sal y pimienta.
Añadir las hojas de tomillo y romero.
Con la parte plana de un cuchillo, aplana los dientes de ajo sin pelarlos.
En una olla grande, vierta el aceite de oliva y agregue el ajo.
Dorar a fuego medio durante 7 minutos, revolviendo para dorar ambos lados.
Reserva el ajo.
Agregue el pollo y las hojas de laurel a la olla.
Dorar todo durante 50 a 55 minutos a fuego medio, volteando el pollo regularmente.
Cuando el pollo esté cocido, escurre el exceso de aceite de la sartén.
Vierta el vino blanco en la cacerola y agregue el ajo.
Reduzca a fuego lento, revolviendo regularmente, hasta que la salsa espese (unos 15 minutos).
Sirve el pollo con papas fritas o una ensalada. Rocíe con salsa.
TRUCOS Y CONSEJOS
No hace falta sazonar demasiado, ni tampoco hacer una vinagreta Solo deja que se empape un poco de la salsa de pollo para disfrutar. Para obtener una salsa dulce y delicadamente afrutada, es preferible elegir un vino blanco suave y frizzante.VISITA NUESTRAS MEJORES
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