Carne En Salsa Jugosa Receta De La Abuela

Carne En Salsa Jugosa Receta De La Abuela

Esta receta de carne en salsa es un clásico, ternera muy tierna, cocida a fuego lento en una salsa de tomate.
 

DIFICULTAD

TIEMPO

FÁCIL Preparación: 10 minutos

Cocinado: 2 horas  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

700g de Carne de ternera

30g de Mantequilla

1 chalota

1 cucharada de harina

1 vaso de vino blanco

2 cebollas

130g de setas y/o champiñones

100ml de salsa de tomate casera

Orégano y perejil

Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Picar finamente el perejil, las chalotas peladas y una sola cebolla pelada, todo junto. Picar la segunda cebolla.

Caliente el aceite y la mantequilla en una olla grande. Dorar los trozos de carne con la cebolla picada. Apenas deja color.

Espolvorea la carne picada con perejil, orégano, chalotas y cebollas. Agregue la harina y revuelva a fuego lento con una cuchara de madera, hasta que la harina se dore.

Luego verter el vino blanco. Sazone con sal y pimienta y agregue un vaso de agua. Diluye la salsa de tomate en un poco de agua caliente y agrégala a la cazuela con los champiñones a los que les has quitado el tallo terroso.

Tape la olla y cocine a fuego lento durante dos horas, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue un poco de agua durante la cocción.

TRUCOS Y CONSEJOS

Servir acompañado de pasta fresca o patatas al horno.

 

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