Descubra la verdadera receta de la pasta carbonara. Este plato tradicional se basa en una sabrosa mezcla de yemas de huevo, bacon o pecorino y parmesano, sin olvidar la pimienta recién molida.
DIFICULTAD
TIEMPO
MUY FÁCIL Preparación: 10 minutos
Cocinado: 20 minutos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Pimienta
80 g de Bacon o Pecorino
Sal
Nuez moscada
Aceite de oliva
200 ml de nata (crema de leche) fresca
250 g de queso ricotta u otro al gusto
4 yemas de huevo
400 g de macarrones
PREPARACIÓN
El primer paso de esta receta es preparar la carbonara a la manera clásica.
En un bol, bata la nata (crema de leche) y las yemas de huevo.
A continuación, añada el queso, la pimienta y una pizca de nuez moscada.
Antes de terminar la salsa, ponga a hervir una gran cantidad de agua con sal en una cacerola, si lo desea.
Sumergir los macarrones en el agua hirviendo y cocerlos según el tiempo indicado en el paquete para que estén cocidos al dente.
Escurrir la pasta por un colador y desechar el agua de cocción.
Poner una sartén antiadherente a fuego alto y rociar con aceite de oliva extra virgen.
Freír el beicon durante 5 minutos para eliminar toda la grasa posible.
Incorpore el beicon dorado a la mezcla de huevos y nata (crema de leche). Viértalo a los macarrones.
Justo antes de servir, espolvorear una generosa capa de parmesano rallado en cada plato.
También, puede añadir un poco de queso emmental para que el plato sea aún más delicioso.
Comer caliente.
TRUCOS Y CONSEJOS
Puedes añadir un poco de parmesano rallado o gratinarlos en el horno.VISITA NUESTRAS MEJORES
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