Receta De Puchero o Cocido Valenciano Delicioso

Receta De Puchero o Cocido Valenciano Delicioso

Hoy, te presentamos la receta de uno de los platos más famosos de Valencia, el puchero o cocido valenciano.
 

DIFICULTAD

TIEMPO

FÁCIL Preparación: 10 minutos

Cocinado: 2 horas y 40 minutos  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

500g de Ternera

1 Tocino

2 Huesos de jamón

500g de Gallina

1 paquete de Garbanzos

500g de Carne picada

3 Huevos

Pan duro

Perejil

Verduras

2 Patatas grandes

2 Zanahorias

PREPARACIÓN

Hierva el agua, agregue la carne y las verduras y cocine durante 2 horas y media.

Retire cualquier espuma restante en él. Después de esto, agregue los garbanzos, las papas, las yemas de huevo y la sal y reduzca el fuego.

Prepare una bola de masa, separe las hojas de col, mezcle la carne picada, 2 huevos batidos, el perejil y el pan crujiente remojados en agua, agregue sal y mezcle. Haz una bola con las manos, envuélvela en col y ponla en una sartén.

Por último, una práctica valenciana es colar el caldo por separado y cocinar el caldo con arroz o fideos. Cada familia tiene sus propias costumbres. Sirven la sopa por un lado, las albóndigas por otro lado y las verduras y la carne por otro lado, y cada uno hace la suya.

Y finalmente, disfruta de esta gran delicia.

TRUCOS Y CONSEJOS

Los garbanzos tienen una variedad común de frasco de vidrio ya cocidos o los secos. Si son secos, tendrás que remojar los garbanzos durante la noche para ablandarlos.

 

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