Las costillas de cerdo al horno eran el plato que preparaba mi abuela para recibir a toda la familia en una comida o en ciertos días festivos. Tenía un gran horno de leña en la parte trasera de su jardín del que estaba muy orgullosa.
DIFICULTAD
TIEMPO
muy FÁCIL Preparación: 10 minutos
Cocinado: 45 minutos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 costillares grandes de cerdo
4 patatas al horno
1 diente de ajo picado
1/2 taza de aceite de oliva
1 taza de agua
Orégano
2 cucharadas de mostaza
1 limón
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Calentar el horno a 180°C.
Rociar los costillares con jugo de limón.
Lava bien la carne.
Mezclar la mostaza con el aceite de oliva.
Poner todos los ingredientes en una fuente para horno con la salsa, la sal, la pimienta, el ajo, el agua y el orégano. Mezclar bien.
Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 45 minutos a 180°C.
Destapar la fuente con el papel de aluminio, 15 minutos antes de finalizar la cocción y dejar que asiente la carne un poco.
Comer recién sacado del horno.
TRUCOS Y CONSEJOS
Pídale a su carnicero que le dé lados gruesos de cerdo para que se mantengan jugosos después de cocinarlos. Si hay mucha grasa, le sugiero que haga pequeños rasguños en la grasa externa con un cuchillo pequeño.VISITA NUESTRAS MEJORES
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