Esta receta de markitaco de atún o bonito es muy sencilla de hacer en casa. Además, a al gente le suele encantar.
DIFICULTAD
TIEMPO
medio Preparación: 20 minutos
Cocinado: 1 hora
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
700g de bonito o atún
3 pimientos verdes
1 vaso de aceite de oliva
100ml de salsa de tomate casera
2 patatas
1 ñora, pimiento choricero o se puede sustituir por pimentón.
4 dientes de ajo
Sal
PREPARACIÓN
Retire la piel y las espinas del atún. Cortar en cuadrados de 3 cm y reservar. Ponga la piel y las espinas del atún en la olla.
Caliente a fuego alto y cubra con agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego alto durante 15 minutos. Quite el aceite, filtre, almacene. Remoje los pimientos chorizos o ñoras sin semillas abiertos en agua tibia durante 20 minutos.
Caliente el aceite en una sartén y agregue las cebollas peladas y picadas finamente y los pimientos morrones cortados en cubitos y sin semillas. Freír hasta que estén ligeramente doradas.
Agregue la salsa de tomate casera.
Continúe cocinando durante 15 minutos. Añadir las patatas peladas y sigue cocinando 5 minutos más.
Agrega la pulpa de ñora o pimiento choricero. Eche Sal y cocine a fuego lento durante 15 minutos más.
Agregue los trozos de atún o bonito y cocine por 3 minutos para espesar la salsa.
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