Cheesecake de Chocolate Japonés Sin Azúcar

INGREDIENTES⁣: 
180 gr de chocolate 85% de cacao. Puedes optar por tu variedad favorita, ya sea chocolate negro intenso, suave chocolate con leche o delicado chocolate blanco.⁣ 
200 gr de queso crema light.
4 huevos grandes. Los huevos aportarán la esponjosidad necesaria para crear esta delicia.⁣
Opcional: Pasta o esencia de vainilla.
PROCEDIMIENTO:
Precalienta tu horno a 160°C para hornear esta maravillosa tarta de queso.⁣ 
Derrite el chocolate en el microondas a máxima potencia con intervalos de 30 segundos para que no se queme.
Asegúrate de obtener una mezcla suave y brillante para potenciar el sabor a cacao.⁣
Separa las claras y las yemas en recipientes separados. 
En un bol grande, mezcla el queso crema light, las yemas y el chocolate derretido.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea.⁣ 
Vierte la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado y forrado con papel vegetal para evitar que se pegue en las paredes del molde.⁣
Hornea a 160°C durante aproximadamente 40 minutos.⁣ 
Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigérala  durante la noche.⁣
¡Listo para disfrutar de esta deliciosa tarta de queso estilo japonés!.

CONSEJOS: 
Para un toque más intenso, elige un chocolate con mayor porcentaje de cacao.
Si prefieres un sabor más suave y dulce, opta por el chocolate con leche o blanco. 
Esta tarta de queso es perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce.
No te impacientes al retirar la tarta del horno. Permite que se enfríe lentamente para que alcance la consistencia perfecta y adquiera esa textura suave y cremosa que tanto te encantará. 
Decora la tarta con frutas frescas, un toque de cacao en polvo o incluso proteína en polvo sabor chocolate blanco o vainilla para realzar su presentación y añadir un toque especial a este delicioso postre.