¡Qué ricas las gyozas! Receta para hacerlas de cerdo y verduras al vapor, con soja y jengibre

Hoy traigo una receta que les va a encantar: gyozas de cerdo y verduras al vapor con una deliciosa salsa de soja y jengibre. Las gyozas, también conocidas como dumplings, son un platillo japonés que puede parecer complicado, pero con estos pasos verás que es más sencillo de lo que parece. Vamos a prepararlas juntas y disfrutar de un manjar casero que te transportará directo a Japón.

Ingredientes para las gyozas

- 200 gramos de carne de cerdo picada

- 1 taza de repollo finamente picado

- 1 zanahoria rallada

- 2 dientes de ajo picados

- 1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado (aproximadamente 1 cucharada)

- 2 cebollines picados finamente

- 1 cucharada de salsa de soja

- 1 cucharada de aceite de sésamo

- 1 paquete de láminas para gyozas (las encuentras en tiendas asiáticas o grandes supermercados)

- Sal y pimienta al gusto
 

Ingredientes para la salsa

- 4 cucharadas de salsa de soja

- 1 cucharada de vinagre de arroz

- 1 cucharadita de aceite de sésamo

- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

- 1 cebollín picado finamente

- 1 pizca de azúcar

 

Preparación de las gyozas

Prepara el relleno

En un bol grande, mezcla la carne de cerdo picada con el repollo, la zanahoria, el ajo, el jengibre, y los cebollines. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

 

Arma las gyozas

Coloca una lámina de gyoza en la palma de tu mano y agrega una cucharadita del relleno en el centro. Humedece el borde de la lámina con un poco de agua, dobla la lámina por la mitad y presiona los bordes para sellar. Puedes hacer pequeños pliegues en el borde para asegurarte de que estén bien cerradas y darle un toque decorativo.

 

Cocina al vapor

Coloca las gyozas en una vaporera forrada con papel vegetal (para que no se peguen) y asegúrate de que no estén superpuestas. Cocina al vapor durante unos 10-12 minutos, hasta que las gyozas estén bien cocidas y translúcidas.

 

Preparación de la salsa

Mezcla los ingredientes: en un bol pequeño, combina la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el cebollín y la pizca de azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes estén bien incorporados.

Cómo servir las gyozas

 

Sirve las gyozas calientes acompañadas de la salsa de soja y jengibre. Puedes decorar con un poco de cebollín picado o semillas de sésamo para darles un toque extra de color y sabor.

Estas gyozas de cerdo y verduras al vapor son perfectas para una cena especial o como aperitivo en una reunión con amigos. La combinación de sabores en el relleno, junto con la salsa de soja y jengibre, es simplemente irresistible. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!