Tarta Charlota Asturiana

Tarta Charlota Asturiana: Un Postre Tradicional con Historia

  Descubre cómo preparar la auténtica Tarta Charlota Asturiana, un postre elegante que combina un suave bizcocho con un relleno cremoso de nata (crema de leche) y turrón, coronado con una irresistible cobertura de chocolate marmoleado.

Tiempo total: 9 horas (incluye refrigeración)
Tiempo activo: 1 hora
Porciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes

Para el bizcocho:

2 huevos
60 g de harina de trigo
60 g de azúcar

Para el relleno:

250 g de nata (crema de leche) de montar (35% M.G.)
30 g de azúcar glas
125 g de turrón
2 hojas de gelatina
Leche para empapar

Para la cobertura:

100 g de chocolate negro
75 g de nata (crema de leche)
15 g de mantequilla
75 g de chocolate blanco

Preparación Básica

Preparar el bizcocho batiendo huevos con azúcar y añadiendo la harina tamizada.
Hornear a 180°C durante 10-12 minutos.
Montar la nata (crema de leche) con el turrón y la gelatina para el relleno.
Montar la tarta en capas y refrigerar 8 horas.
Preparar la cobertura de chocolate marmoleado.
Decorar con nata montada (crema de leche) y cerezas confitadas. Información Nutricional (por porción): 450 kcal | Proteínas: 7g | Carbohidratos: 40g | Grasas: 30g

Consejo del Chef: Para un bizcocho esponjoso perfecto, asegúrate de batir bien los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.

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