Merluza a la Bilbaína

Merluza a la Bilbaína: Receta Tradicional Vasca

Aprende a preparar la auténtica merluza a la bilbaína, un plato emblemático de la gastronomía vasca que combina sabores intensos y tradicionales.


 

Ingredientes:

4 lomos de merluza (aproximadamente 800 g)
4 dientes de ajo laminados
1 guindilla seca
100 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Sal al gusto
Perejil fresco picado

Instrucciones:

Sazona los lomos de merluza con sal y déjalos reposar durante 15 minutos.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade los ajos laminados y la guindilla. Sofríe hasta que los ajos estén dorados.
Retira la sartén del fuego y añade el vinagre con cuidado. Remueve y reserva.
Asa los lomos de merluza en una parrilla o plancha caliente durante 4-5 minutos por cada lado, comenzando por el lado de la piel.
Sirve los lomos de merluza y vierte por encima el refrito de ajos y guindilla. Espolvorea con perejil picado. Para más detalles, visita la receta completa en nuestro blog: Merluza a la Bilbaína: Receta Tradicional Vasca