Lomo en salsa con patatas panadera y arroz

                    LOMO EN SALSA CON PATATAS PANADERAS Y ARROZ ¿*?   INGREDIENTES ¿*?¿*?¿*?¿*?   1 kl de lomo 1 ñora 1/2 vaso de vino dulce ( canasta ) 1 puerro 1/2 cebolla 1 tetabrik de tomate natural  ( orlando ) 1 cucharilla de azúcar 1 pera caldo casero, o concentrado un puñado de dátiles sal , aceite , pimienta molida   ELABORACIÓN ¿*?¿*?¿*?¿*?   Cortamos el lomo y salpimentamos, ponemos aceite en una perola y sellamos el lomo ( reservar ) en ese mismo aceite echamos el vino y dejamos evaporar apartamos y se lo echamos encima del lomo, en la misma perola volvemos a echar aceite y sofreímos la zanahoria el puerro la cebolla y la ñora a fuego suave y el tetabrik de tomate apartamos y trituramos , esta salsa la volvemos a poner en la perola y el lomo con el  caldo que tiene del vino , le ponemos la cucharilla de azúcar el caldo que se vea que necesita sal la pera muy picadita y los dátiles , dejar cocer a fuego suave hasta que la carne este tierna ( Acompañar con patatas panaderas ) sofreímos un pimiento verde y una cebolla, a continuación ponemos las  patatas cortadas en redondo todo esto lo sofreímos un poco , después pasamos a una bandeja de horno le echamos un poco de aceite por encima con un poco de tomillo o orégano y dejamos que se hagan las patatas. cocemos el arroz con una pastilla de avecren, cuando este cocido apartamos lo  colamos , en una sartén picamos ajos muy menuditos y jamón serrano también muy picadito sofreímos bien y después le echamos el arroz y seguimos sofriendo hasta que este bien ,para acompañar el plato de lomo en salsa, queda muy sabroso este plato ¿*?¿*?¿*?¿*?¿*?¿*?¿*?¿*?¿*?¿*?¿*?¿*?¿*?¿*?