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¿Cómo corto una tarta? ¿Cuántas porciones salen?


Hola!  Esta vez os traigo una buenas pautas a seguir para cortar una tarta cubierta con fondant de las cuales obtendremos una buenas raciones a la vez que aprovechamos la elaboración al máximo, ya que este tipo de tarta debe de tener entre 7 y 10 cm de altura. También dependerá si la tarta se quieres dar como postre en una celebración o si la usamos de manera simbolica.

Una ración de tarta suele pesar entre 80 y 100 grs dependiendo si es una tarta de cumpleaños o una tarta de bodas.     Esta es una guía que os doy y muestra cómo cortar una tarta, independientemente si es redonda, cuadrada, etc.  

Vamos a ello,    

Redondas:   Hacer un primer círculo de afuera hacia adentro a unos 5 cm  y luego cortar la tarta en porciones  de 4 centímetros de ancho, y así sucesivamente hasta acabar este anillo, hacer un segundo círculo y así sucesivamente hasta cortar completamente.

Aquí os dejo las porciones apróximadas por las dimensiones de los moldes redondos.

  13 centimetros de diámetro = 6-8 porciones
15 centimetros de diametro = 10-13 porciones
18 centimetros de diametro =15 -18 porciones
22 centimetros de diametro = 22-24 porciones
24 centimetros de diametro = 25 - 28 porciones
26 centimetros de diametro = 32-36 porciones  

       
Cuadrados:   Se mide 5cm desde el borde exterior, y se procede hacer un corte recto de arriba abajo, luego se cortará las  porciones de 3cm de largo y así hasta finalizar la tarta.

Aquí os dejo las porciones apróximadas por las dimensiones de los moldes cuadrados.

   18 x 18 centímetros = 18 a 20 porciones
20 x 20 centímetros = 22 a 24 porciones
28 x 28 centímetros = 35 a 38 porciones
30 x 30 centímetros = 40 a 42 porciones
38 x 38 centímetros = 75 a 80 porciones

     

Tarta rectangulares:   Se corta de la misma forma que las cuadradas, aunque puede variar dependiendo de la medida de los moldes.

14 cm x 24 cm = 10 porciones
16 cm x 26 cm = 20 porciones
18 cm x 28 cm = 30 porciones    

Además existen otro tipo de moldes, como pueden se los ovalados, corazón, flor, etc.

Todos estos tipos de molden admiten la misma forma de corte como si fuesen cuadrados.

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