CARNE CON PIMIENTOS

Hacemos una fritura de cebolla y ajo muy picadita, añadimos la carne en tiras, aquí he utilizado ternera cortada en tiras a cuchillo), cuando vemos a los pocos minutos que la carne esta casi hecha añadimos un poco de caldo y/o agua, salsa de soja, pimienta molida, ahora es el momento de incorporar el pimiento verde cortado en tiras, la idea es que se quede el pimiento al dente, esto me viene de influencia de la cocina oriental que dejan la verdura al dente en ese tipo de guisos.
A la par que hacemos esto debemos tener hecho un arroz blanco guisado y pasado por agua fría para que se quede sueltito, lo vamos a convertir en arroz tres delicias, para ello ponemos el arroz blanco en una sartén y le añados unos guisantes guisados, zanahoria guisada, champiñones y tortilla francesa a trozitos, este lo hago así pero le puedes poner y/o quitar más o menos ingredientes, se le añade salsa de soja y le damos unas vueltas en la sartén para sofreirlo todo, no hay que ponerle ni aceite, ni nada, no hace falta.
Hay que tener cuidado al añadir sal al usar en un guiso salsa de soja, dicha soja es bastante salada, a veces el guiso no necesita ni sal.
Para emplatar ponemos en un lado del palto la carne y en el otro el arroz.

Guiso de la carne con pimientos verde.


Ternera con pimiento verde y arooz tres delicias.