LOMO A LA CAZUELA

                    ª¡¡ª LOMO A LA CAZUELA ª¡¡ª       INGREDIENTES 1 kl de lomo  2 pimientos rojos  1 cebolla grande huevos aceite , sal tomate frito un poco pimienta negra molida medio vaso de vino blanco medio vaso de Pedro Ximenez   ELABORACIÓN   Cortamos el lomo en filetes y salpimentamos en una cazuela de barro ponemos el fondo cubierto de aceite, cortamos la cebolla en juliana y cubrimos el fondo de la cazuela con la cebolla, vamos poniendo los vistes encima y pochamos muy bien cuando veamos que la cebolla esta dorada y la carne es el momento de agregarle los vinos, cuando evapore el alcohol le ponemos los pimientos que tendremos asados y cortados en tiras en cima, un poco de tomate frito , dejamos cocer a fuego lento y tapado y cuando la carne este tierna apartamos, le vamos cascando unos huevos según las personas que vayamos a comer y metemos la cazuela al horno hasta que cuajen los huevos esta receta esta echa a mi gusto y el resultado es exquisito , la recomiendo.   =========================