La primera vez que las probé de esta forma fue en casa de mi amigo Paco. Las había hecho su madre para comer y, desde entonces, cuando tengo poco tiempo o no demasiados ingredientes en la despensa, recuerdo aquel día de verano junto a la piscina y las recreo.
Una receta que no necesita receta de lo fácil que es. Tan buena que su nombre no le hace justicia. Ideales para comer con un huevo frito.
La sabiduría popular lo deja bien claro: ?Con todo va bien la patata, pues es comida que no mata.?
INGREDIENTES (4 personas):
5 patatas medianas
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Póchalas en la sartén con un poco de aceite a fuego medio y tapadas, así se hacen al vapor y no usas tanto aceite.
2. Mientras se hacen las patatas, corta las cebollas y los pimientos en juliana.
3. Añade las cebollas y los pimientos a las patatas. Vuelve a tapar la sartén y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 ó 20 minutos. 4. Añádele la sal y ¡LISTO!
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