Conejo en salsa Pedro Ximenez
INGREDIENTES:
1 Conejo
sal, pimienta, tomillo
Aceite
125 ml. vino Pedro Ximenez
350 ml. de agua
5 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 bote de setas en conserva (250 gr.)
Arroz hervido (opcional)
ELABORACIÓN:
Pide en la tienda que te corten el conejo en trozos pequeños.
Salpimenta y añade tomillo.
Rehoga en una sartén.
Lamina los ajos y la cebolla.
Coloca el conejo en una cazuela grande y añade los ajos, la cebolla y las setas.
Seguidamente añade el vino y rehoga unos minutos.
Por último, añade 1/2 litro de agua y deja a poco fuego (en vitro al número 5) que se vaya haciendo.
Deja en el fuego alrededor de una hora.
Puedes acompañarlo con arroz blanco.
Quedó muy tierno y jugoso.
Listo para comer.
Salió exquisito y mi marido me puso un 10!
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