MAGDALENAS DE NARANJA CON CHOCOLATE

Ingredientes para 100 comensales

4 Huevos 200 ml. de aceite de girasol 100 ml. nata (crema de leche) liquida 250 gms. De azúcar 350 gms. de harina ½ sobre de levadura royal Una naranja grande (la ralladura y el zumo) Chocolate fondant y trocitos de naranja confitada.

Poner en un bol los huevos y el azúcar y batir con batidora de varillas hasta conseguir una mezcla pálida y esponjosa, añadir el aceite, el zumo  y la ralladura de la naranja, la nata (crema de leche) y batir 5 minutos más. Mezclar la levadura con la harina y añadir a la mezcla anterior hasta conseguir una masa homogénea. Llenar los moldes de papel hasta sus ¾ partes y poner en el horno a 200 grados durante 16 minutos o hasta que las veamos doradas.

         Una vez frías las cubrimos con el chocolate fondant y las decoramos con un trocito de naranja confitada.

         Si no las queremos con chocolate, les podemos poner un poco de azúcar por encima antes de ponerlas al horno.