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Mantequilla casera: Cocina Fácil

Mantequilla casera super fácil 

Hoy aprenderemos a hacer nuestra propia mantequilla casera, ¡con un sólo ingrediente! Más fácil no se puede Una mantequilla que podrás usar en tus recetas o aromatizar como prefieras para el pan, para pasabocas, con especias, etc. Sin más preámbulos, vamos por la receta.

Receta mantequilla casera

Con esta receta obtienes alrededor de 250 gramos o media libra de mantequilla.

mantequilla casera
img foodnetwork.com

 
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 Ingredientes mantequilla casera 

3 tazas de Crema de leche muy fría (mientras más contenido graso mejor)

5 cucharadas de agua helada

Imagen relacionada


⇒ Procedimiento mantequilla casera 

Para hacer tu mantequilla puedes usar un procesador de alimentos, una licuadora o simplemente una batidora.

1. Vamos a batir o procesar la crema de leche durante unos 4 minutos, aproximadamente a los 2 minutos veremos cómo la crema de leche “se corta” e irán quedando los sólidos a un lado y los líquidos por otro. Seguimos batiendo o procesando hasta alcanzar los 4 minutos.

TIP: El líquido resultante no es otra cosa que ¡Buttermilk! que por supuesto podrás reservar y usar en otras recetas.
2. A los 4 minutos de batido, verás la mantequilla sólida y el líquido muy separados, agregamos el agua helada y batimos un poco más.

3. Pasamos la mezcla del procesador o bowl de batido a  otro bowl con un colador para separar la mantequilla del buttermilk.

Luego, para que quede aún mejor “escurrido” debes usar tus manos para exprimir la mantequilla y retirar así el exceso de líquido, o puedes usar un colador de tela o gasa para exprimir el líquido y lograr tu mantequilla seca y compacta.
img de cookingismessy.com

⇒ Listo! Tu mantequilla está lista para refrigerarla y usarla, puede durar hasta 1 mes y puedes, como te decíamos al principio: ponerle sal, dejarla natural (sin sal) para recetas, ponerle especias como finas hierbas para aromatizar, azúcar, vainilla, etc 

Para concluir, te invitamos a que lo intentes, así mismo, te invitamos a comentar tu experiencia, cuáles de nuestros proyectos o tutoriales has podido llevar a cabo, al igual que tus opiniones y/o dificultades durante el proceso, etc. Todo lo anterior, lo puedes dejar en la caja de comentarios más abajo, o en nuestras redes sociales.

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 Fuente imagen principal: chatelaine. com

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