comunidades

Pastel de verduras

¿Qué tal seguís? ¿Cómo lleváis el confinamiento? Espero que lo mejor posible y tratando de comer lo más sano posible. Para ayudar en ello, os propongo este Pastel de verduras.

Estoy tratando de inventar recetas saludables, sencillas y con ingredientes de los que fácilmente podamos tener en casa. Este Pastel de verduras es una idea y opción para comer verduras y legumbres y crear un plato completo y saludable con conservas y verduras de la despensa. Es fácilmente adaptable a lo que encontremos por la despensa.

Con este Pastel de verduras, podremos aprovechar aquellos restos de verduras que, si no son suficientes para un plato completo, o que han sobrado de otra receta o que si no usamos pronto se pondrán pochas y no se debe bajo ningún concepto desperdiciar la comida. También sirve para dar salida a aquellas conservas que ya llevan un tiempo dando vueltas por la despensa. Qué se yo que en estos tiempos el “marikondismo” está pegando fuerte. Y sí, lo confieso, a mi me ha dado por rebuscar en la despensa, ordenar y organizar las cosas. Dándome cuenta que tengo bastantes botes de conservas muy interesantes relegadas al olvido.

Beneficios de las conservas

Ahora más que nunca conviene conocer y utilizar verduras en conservas. Tanto en bote, lata como congeladas.

Obviamente, si se puede siempre es mejor consumir frutas y verduras frescas y de temporada. Y si tenemos la suerte de contar con nuestra propias huertecita o huerto maceta para consumirlos lo más frescos posible, mejor que mejor.

Pero no por ello debemos menospreciar las conservas y menos en tiempos como los que corren, dónde no se debe salir de casa y comprar productos frescos a diario, no es una opción viable.

Origen de las conservas

Pero que no cunda el pánico, ya que las conservas son un estupendo invento que surgió en el siglo XVIII y que, aunque parezca mentira no ha cambiado mucho desde su origen. Gracias a ellos se pueden conservar los alimentos durante largos períodos de tiempo, incluso años. Permitiendo comer alimentos de forma fácil en lugares remotos, en situaciones complejas y de forma fácil y sencilla. Ya que, en la mayoría de los casos, basta con abrir el bote o la lata calentar y servir. El origen de las conservas se debe a períodos de guerra donde por razones obvias tampoco se podía salir a comprar y era preciso alimentar a grandes tropas de forma fácil y sencillas.

Las conservas se han hecho fuertes y todo el que tenga una huerta sabe lo útiles que resultan para guardar los excedentes y poder disfrutarlos a lo largo del año. Eso sí, la preparación de conservas caseras requiere una serie de medidas y cuidados para hacerlas correctamente. Pero de eso si queréis podemos hablar en otro post. Si os interesa.

Miedos sobre las conservas

Normalmente, suele tender a pensar, que los alimentos en conserva son menos saludables, ya que pierden nutrientes en su proceso de conservación. Sin em brago, lo cierto es que no son tantas las propiedades que pierden y sus beneficios a la larga son muchos. En realidad, lo que ha llevado a que estos productos tengan algunos detractores, se debe más a un problema con el envasado que con el producto en sí. Me explico, en los años 60 se comenzó a recubrir el interior de las latas de conservas, con un producto con el fin de que no se oxidasen, el famoso bisfenol-A o BPA. Es una especie de plástico que se usa para recubrir las paredes de las latas por dentro y que, a larga, se teme puede afectar a su contenido. Pero este problema no existe en las conservas en vidrio.

En cualquier caso, cuando ahora me refiero a conservas, me refiero sobre todo a verduras, legumbres y hortalizas, que no han sido ultra procesadas. Es decir, que sólo han sido sometidas al proceso de conservación, sin añadidos ni aumento de sales. Como siempre es fundamental leer bien las etiquetas y lavar bien estos productos antes de usar.

Sus mayores ventajas:


Se puede contar con una gran variedad de productos

Fáciles de almacenar

Larga durabilidad

Fáciles y rápidas de usar

Nos permiten seguir consumiendo verduras, aunque no sean frescas.
Dicho esto, pasemos a la receta del Pastel de verduras de hoy. Es una especie de “Shepherdess pie, que es la versión de verduras del “shepherd pie inglés. Y me diréis genial, pero ¿¿¿qué es eso??? Son los famosos pasteles de puré de patata y carne de cordero o ternera ingleses con guisantitos que vemos en las pelis anglosajonas.

En este caso, En este caso, me he basado en el puré de patata y el relleno lo dejo un poco al gusto de lo que tengáis por casa, pero es una buena forma de comer verduras y legumbres de forma sabrosa. Os dejo un enlace para hacer un puré de patata casero y vegano de lo más fácil y que es el que yo he usado para la receta. Purés de verduras.
Pastel de verduras


Imprimir

Pastel de verduras


pastel de verduras sencillo y completo a base de conservas
Plato Main Course

Cocina Mediterranean

Keyword Pastel de verduras

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Raciones 8

Autor La Era Verdadera

Ingredientes

NOTA: estos son los ingredienets que yo he usado, pero son sólo orientativos, lo bueno de este pastel, es que se puede hacer con lo que tengáis por casa y por supuesto las conservas se pueden cambiar por productos frescos.


800 gr puré de patata ( os dejo el link por si queréis saber cómo lo hago yo) https://www.laeraverdadera.com/pures-de-verduras/

2 cebollas

4 zanahorias

4 dientes ajo

1 paquete tomates secos rehidratados o 4 tomates naturales

1 tazón caldo de verduras

1 bote pequeño champiñones yo los tenía frescos

1 bote pequeño guisantes

1 bote grande lentejas

hierbas aromáticas, en mi caso tomillo,romero y perejil

sal y pimienta

1 cucharada aceite de oliva

OPCIONAL: queso o pan rallado para gratinar



Elaboración paso a paso

Preparar el puré de patata, si hacési mi eecta debeis doblar las cantidades para doblar la cantidad.

Purés de verduras


Si usáis tomates deshidratados ponerlos a remojo con agua caliente al menos 15 minutos.

Picar la cebolla

Pastel de verduras


Picar las zanahorias y sofreir en una sarten grande junto con las cebollas y la cucharada de aceite

Pastel de verduras


picar los tomates deshidratado o naturales

Pastel de verduras


Cuando la cebolla empiece atransparentar agregar los tomantes

Pastel de verduras


Picar los dientes de ajo y agregar a la mezcla

Pastel de verduras


Si tenéis la suerte de contar con hierbas arómaticas frescas coger unas ramitas. yo tengo mi mini espiral de aromáticas junto a la cocina para poder usarlas.

Pastel de verduras


He usado tomillo y romero. Vale también seco.

Pastel de verduras


Agregamos el caldo de verduras, salimentamos y dejamos que reduzca unos minutos.

Pastel de verduras


Entre tanto podemos ir lavando y escurriendo nuestras conservas.

Añadimos los champiñones o aquellas verduras que sean frescas.

Pastel de verduras


Y por último el resto de conservas, en mi caso las lentejas, los guisantes y el maiz. Corregimos de sal y pimineta y dejamos que se integren bien.

Pastel de verduras


Terminamos añadiendo un puñado de perejil picado. Apagamos el fuego y reservamos.

Pastel de verduras


Precalentamos el horno a 180ºC

En un recipiente apto para horno. Yo he usado una bandeja de pirex. Extendemos una capa de puré de patatas, más o menos la mitad del puré.

Pastel de verduras


Ahora vertemos nuestras verduras encima del puré de patata y extendemos bien.

Pastel de verduras


Cubrimos con otra capa de puré de patatas. Ahora se puede espolvorear con queso rallado o pan rallado al gusto. Y hornear uno 15-20 minutos hasta que se vea doradito.

Pastel de verduras


j

Fuente: este post proviene de blog.laeraverdadera.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empiezan los días más largos y veraniegos y parece que un plato típico de los fines de semana de buen tiempo es la empanada. En este caso una Empana vegana con “falso atún”, pero no por el ...

Hoy toca receta exótica. Una versión vegana de la tradicional receta hindu de pollo tikka masala: Coliflor Tikka Masala. Masala Masala o massala en la India es literalmente una mezcla de espacias. La ...

¿Qué tal seguís? ¿Cómo lleváis el confinamiento? Espero que lo mejor posible y tratando de comer lo más sano posible. Para ayudar en ello, os propongo este Pastel de verduras. Estoy tratando de inven ...

Los purés de verduras son muy socorridos en cualquier época del año. En invierno son ideales calentitos y en verano se pueden tomar fríos al estilo vichesoise. En cualquier caso, tener un poco de Puré ...

Recomendamos

Relacionado

patata

Que me había empeñado en usar este bote de patatas a la riojana si o si de manera distinta y al final lo conseguí Prepare un puré de patata casero y triture conjuntamente con el contenido de este bote. Para rellenar, verduras, como son cebolla a la que una vez pochada añadí champiñones y acelgas. Para montar el pastel rellene un molde apto para microondas con una capa de puré, encima las verdur ...

sin humos verduras buscador de recetas ...

Tradicional receta de pastel de verduras cuyo ingrediente principal, las verduras, las hemos utilizado listas para consumir, lo que nos ha hecho ahorrar bastante tiempo y hemos necesitado SÓLO 25‘ para su preparación. Este tipo de pasteles salados, son muy completo y nutritivos, ya que llevan huevo, lácteos y verduras, siendo una forma cómoda de que tod@s – grandes y pequeños – s ...

recetas de primeros sano

Para 4 personas Ingredientes: - 250 gramos de carne picada de vaca - 250 gramos de carne picada de cerdo - 1,5 kilos de patatas - 2 huevos - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 6 champiñones grandes - 200 gramos de queso ( el que se prefiera) - 250 gramos de pimientos de piquillo - 1 cebolla grande - ...

general verduras

Seguimos con las verduras, que hay que reinventarse para tomarlas y no sólo no aburrirnos sino hasta poder disfrutar con ellas. Este pastel de verduras es uno de los típicos acompañamientos para cualquier tipo de carnes o pescados en casa, que por su facilidad y sencillez, no hay excusa para no probar!Lo podemos hacer con nuestras verduras favoritas, combinándolas a nuestro gusto y variando los in ...

CENAS RAPIDAS CLASICOS SALADO

Llueve, no deja de llover esta primavera. Quizás en otros sitios estén acostumbrados, pero en Madrid que llueva 10 días seguidos es como raruno. No sabemos conducir, ni caminar bajo la lluvia, ni usar paraguas sin tropezar con otros. Un desastre, vamos. Somos de los que en Mayo ya estamos con las sandalias, y ahora con este panorama tengo en casa cerrado el armario con llave porque los zapatos de ...

general crea tu propio menú primeros platos ...

INGREDIENTES 500 g de patatas Guisantes Zanahorias Vainas (judías verdes) 60 g de mantequilla 2 yemas de huevo Queso para fundir Queso rallado Nuez moscada Sal Pimienta ELABORACIÓN DE PASTEL DE VERDURAS Cocer las verduras que tengamos y escurrir. En una sarten con 20 g de mantequilla, rehogar las verduritas. Pelar y cocer las patatas; pasarlas por el pasapure , añadir las yemas de huevo, unos 20 g ...

recetas de primeros

Ingredientes: 1 patata 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 puerros queso rallado 6 huevos aceite de oliva sal Preparación: Pelamos y troceamos todas las verduras y las pochamos en una sartén con aceite. Batimos los huevos, salamos y juntamos todo con medio sobre de queso rallado. Untamos un molde con aceite y volcamos el compuesto. Espolvoreamos con el resto de queso rallado y horne ...

general

Ingredientes: 1 patata 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 puerros queso rallado 6 huevos aceite de oliva sal Preparación: Pelamos y troceamos todas las verduras y las pochamos en una sartén con aceite. Batimos los huevos, salamos y juntamos todo con medio sobre de queso rallado. Untamos un molde con aceite y volcamos el compuesto. Espolvoreamos con el resto de queso rallado y horne ...

general ajetes calabacín ...

El fin de semana pasado preparé este pastel de verduras con puré de patatas. Es una receta muy sencilla con ingredientes que todos solemos tener en casa. La podéis hacer con las mismas verduras que he utilizado yo, prescindir de alguna si no es de vuestro agrado, o añadir otras diferentes que tengáis en ese momento, porque seguro que os sale igual de buena. Además es de esas recetas que puedes hac ...

RECETAS pastel patatas ...

Pastel de patata y verduras Pastel de Patata y Verduras Con este frío apetecen cosas calentitas, por eso este pastel de patata y verduras es ideal. Es una forma diferente de comer verduras. Al añadir la palabra pastel , parece que se le alegra a uno el alma, y así comemos sanos pero divertido. Que conste que las cremas de verduras me encantan, pero parece que cuando en casa dices, CREMA de Verdura ...