Ingredientes:
1 patata
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 puerros
queso rallado
6 huevos
aceite de oliva
sal
Preparación:
Pelamos y troceamos todas las verduras y las pochamos en una sartén con aceite. Batimos los huevos, salamos y juntamos todo con medio sobre de queso rallado. Untamos un molde con aceite y volcamos el compuesto. Espolvoreamos con el resto de queso rallado y horneamos hasta dorar el pastel.